Blockchain i livsmedelsindustrin: spårbarhet och säkerhet för livsmedel

Hur kan blockchain i livsmedelsindustrin bidra till att förbättra alla ineffektiviteter? Låt oss titta närmare på livsmedelsindustrins nuvarande scenario och hur blockchain faller inom ekosystemet.

När blockchain först började dyka upp, trodde experter bara att det var begränsat till finansiella industrier. Men med tiden började blockchain pressa på för adoption i olika branscher utanför finans. För närvarande verkar livsmedelsindustrin vara en av de mest inkluderande destinationerna för blockchain-teknik. Under de senaste åren tillkännager olika livsmedelsföretagare sitt eget blockchain-initiativ.

Inte bara det utan 2019 började blockchain störa branschen i snabb takt. Enligt forskning kommer mer än 20% av de bästa globala företagen att använda blockchain fram till 2025. Så det betyder att tillämpningen av blockchain-teknik inom livsmedelsindustrin kommer att öka under de kommande åren.

Vad gör denna teknik så tilltalande att livsmedelsindustrirättarna implementerar sina egna lösningar? I den här guiden kommer vi att diskutera hur viktigt blockchain är för livsmedelsindustrin och hur det kan omforma matens framtid.

Anmäl dig nu:Gratis Blockchain-kurs

Blockchain inom livsmedelsindustrin: viktiga frågor inom livsmedelsindustrin

Det finns vissa frågor angående livsmedelsindustrin. Även om den här industrin är massiv, kan den fortfarande kollapsa ekosystemet om problemen inte löses effektivt. Så låt oss se varför denna bransch behöver blockchain-teknik.

blockchain i livsmedelsindustrin

Brist på spårbarhet av produkter

Tja, att spåra produkterna är en enorm fråga eftersom de flesta av företagen verkar motvilliga i det här fallet. Med rätt spårning har konsumenterna ingen aning om hur eller på vilket sätt maten bearbetades. I själva verket är inga konsumenter intresserade av att organisera och hälsosamma element mer än någonsin. Så de är alltför skeptiska till varje enskilt element de äter.

Men om livsmedelsföretaget inte spårar produkterna eller processen, hur kommer de att behålla kvaliteten? Frågan är att spåra maten eller processen från leverantörer till konsumenten behöver ytterligare investeringar. Därför är många företag inte så angelägna om att spendera mer pengar än de behöver på detta.

Ändrade bestämmelser

I själva verket faller utrymmet för mat och dryck under statliga bestämmelser. Så många organisationer som EPA, FDA, FTC och OSHA arbetar flitigt för att upprätthålla vissa normer för livsmedelsetiketter, hälsosamma produkter och hygien.


I de flesta fall följer företagen alla regler helhjärtat; I vissa felkommunikationer slutar dock branschen med dålig matkvalitet, råvaruöverskott och matsvinn. På grund av att reglerna ändras måste många företag komma ihåg sina nya produkter eftersom de nya reglerna inte var synkroniserade med sina produkter. Så till slut slutar de med att förlora pengar och värdefull tid.

Komplikationer av lagerhantering

Lagerhantering i livsmedelsindustrin är lite komplicerad eftersom maten har utgångsdatum. Så underhållet av dessa produkter är allvarligare än i andra industrier. Mer för att upprätthålla hygien måste de ständigt övervaka lagringsutrymmenas förhållanden. Manuell övervakning tar dock mycket tid.

Dessutom är företagen inte ordentligt utrustade för att hantera ledningen i tider av säsongsbehov. Så slutar industrin med felhanterat lager, vilket leder till matsvinn och penningförluster. Så många gånger kommer leveranserna sent, eller så kan de skicka fel produkter med kortare hållbarhetstid.

Generationskrav

Jo, efterfrågan på mat varierar från generation till generation. Inte varje generation har en liknande smak i mat eller dryck. Därför blir det ganska svårt att hålla jämna steg med alla problem samtidigt. I verkligheten måste företagen tillfredsställa sex stora generationer, från spädbarn till äldre. Ja, de kan generera data baserat på konsumenternas preferenser, men det finns inte många verktyg där ute för att sortera ut det effektivt.

Därför kan företag beskriva sina konsumenters grundläggande krav, men det finns mycket utrymme för tillväxt. Ibland på grund av bristen på effektiva åtgärder kan de felberäkna och öka produktionen av en produkt med låg efterfrågan.

Läs också:Blockchain Technology Explained: A Decentralized Ecosystem

Brist på insyn i märkning

Det här är en av de största frågorna inom livsmedelsindustrin som direkt påverkar konsumenterna. Även om företag i vissa fall tenderar att vara ärliga om de ingredienser de använde i produktionen. Men i de flesta fall vilseleder de sig av informationen på etiketten. Till exempel dras människor nu mer till vegetarisk eller vegansk mat.

Men i många vegetabiliska rätter använder du ingredienser som kommer från köttbaserade produkter. De tenderar också att klassificera dem som kemiska element så att vanliga människor inte kan skilja mellan vad de använder. Återigen kan vissa företag använda skadliga kemikalier och inte ens nämna dem på etiketten. Detta är definitivt inte ett acceptabelt sätt att göra affärer.

Förfalskade livsmedelsprodukter

Ett annat stort problem är det ökande antalet förfalskade produkter. Det verkar mer eller mindre varje bransch måste hantera förfalskningsfrågor. Men inom livsmedelsindustrin kan det gå fel när som helst. Om människor börjar äta förfalskade produkter kan de uppenbarligen bli allvarligt sjuka och det kan till och med leda till döden. När tiden går, introducerar allt fler skuggiga företag också förfalskade produkter med en äkta. Så det blir ganska svårt att skilja mellan dem.

Men moderbolaget har mycket begränsade möjligheter att hantera problemet. Om problemet inte löses i tid kommer det att skada både företaget och konsumenten.

Långsamma produktinnovationscykler

Att komma med nya produkter är en tuff uppmaning i denna bransch. I själva verket måste företagen noggrant analysera konsumentbasen och vilken typ av mat de tycker om. Alla nya produkters popularitet är också ett tidskänsligt spel. Ibland kan produktens popularitet pågå i årtionden, och ibland bara några månader. Så företaget måste ägna extra uppmärksamhet åt att göra dem, vilket tar mycket tid.

Så för att motverka problemet kommer de att hjälpa till med teknik som kan förutsäga och till och med hjälpa dem att analysera konsumenternas krav bättre. Annars kan företaget inte följa med i konkurrensen och kommer snart att hamna efter.

Dålig livsmedelssäkerhet

Det här är en av livsmedelsindustrins mest pressande frågor. I själva verket kan till och med lätt uppförande eller felaktig hantering av livsmedelselement leda till kontaminering. Och vi behöver inte berätta konsekvenserna av det. Tyvärr är livsmedelsindustrin fortfarande inte lämpad för att spåra den verkliga källan till föroreningarna. I de flesta fall kan det till och med försvinna tills det är för sent.

Det handlar om folkhälsa och är ett allvarligt brott. Bara för en mindre fråga kan företaget förlora allt sitt rykte, betala höga böter och till och med stänga. På dagens tid är konsumenterna också skeptiska till det mesta de köper. Så smärre föroreningar kan hamna dåligt för dig och ditt företag.

Anmäl dig nu:Certified Enterprise Blockchain Professional (CEBP) -kurs

Hur Blockchain fungerar inom livsmedelsindustrin

Blockchain kan fungera på olika sätt i livsmedelsindustrin. Här är några av de lukrativa användningsfall som du kommer att se i blockchain.

Förbättra spårbarheten av livsmedel

Som du redan vet är spårbarhet av livsmedel mycket nödvändig i denna bransch. Att spåra produkterna är en enorm fråga eftersom de flesta av företagen verkar motvilliga i det här fallet. Med rätt spårning har konsumenterna ingen aning om hur eller på vilket sätt maten bearbetades. Så, branschen behöver en hjälpande hand just nu.

Därför kan blockchain i spårbarhet av livsmedel förändra scenariot här för alla. Blockchain är fullt utrustat för att hantera spårningen av maten från leverantörer till konsumenten som köper den. Således kan företagen utnyttja denna kraft för att öka sin synlighet på produktionslinjen och erbjuda en bättre kvalitet på maten på marknaden.

Säkerställa livsmedelssäkerhet

En annan stor fördel med blockchain är att du kan använda den för livsmedelssäkerhet. Blockchain i livsmedelssäkerhet kan hjälpa konsumenterna att vara lugna och köpa alla sina produkter utan att oroa sig för föroreningar eller andra problem. Eftersom livsmedelsindustrin fortfarande inte är lämplig för att spåra den verkliga källan till föroreningarna. I de flesta fall kan det till och med försvinna tills det är för sent. Så med hjälp av blockchain kan företag övervaka sin hantering av råvarorna och de färdiga produkterna. Mer, så kan de till och med hantera sina biprodukter mer noggrant för att upprätthålla kvaliteten och standarden på sina livsmedel utan problem.

Val av leverantör av livsmedelsindustri

En annan sak som blockchain kan hjälpa till med är valet av leverantör. Inom livsmedelsindustrin är företagen ganska konkurrenskraftiga och de vill alltid vara i första position på marknaden. Men att välja leverantör för råvarorna måste vara extra genomtänkt eftersom lågkvalitativa råvaror bara kommer att resultera i färdiga produkter av låg kvalitet.

Därför kan de använda blockchain i livsmedelsindustrins försörjningskedja och kontakta bättre leverantörer där leverantörerna måste erbjuda sitt ursprung. Så blockchain kan skapa en marknadsplats där leverantörer kan komma i kontakt med köparna och bjuda på vissa projekt baserat på deras kvalitet.

Uppfylla operativa krav

Att möta dagliga operativa krav är också en svår uppgift. I verkligheten har företag svårt att hålla jämna steg med de ökande kraven och producera dem på kort tid. Eftersom industrin inte alltid har ordentliga kanaler för att övervinna den enorma bördan för driftkrav.

Därför blir det ganska svårt att hålla jämna steg med alla olika generationers krav samtidigt. Men genom att använda blockchain i livsmedelsindustrins försörjningskedja kan företagen äntligen hantera problemet. Med hjälp av tekniken kan de hålla reda på alla element i produktionslinjen och möta kraven från den dagliga driften.

Blockchain har många fördelar för olika branscher. Kolla in vår guide om fördelarna med blockchain-teknik för att lära dig mer om det.

Förbättrad lagerhantering

Det finns en term i leveranskedjan som kallas “ledtid”. Detta är tiden som går från början av en process till slutet av processen. Ju kortare den tiden är, desto bättre kan företaget hantera sina lager. Att minska ledtiden är dock svårt med typiska metoder, och bara ett litet antal tekniska jättar kan dra ut det ibland.

Men med blockchain i livsmedelsindustrins försörjningskedja kan det automatisera processen för livsmedelsproduktion och bli av med avvikelser inom produktionslinjen. Därför kan det förkorta ledtiden betydligt och tydligen förbättra lagerhanteringen.

Förhindrar pris tvång

Prissättningen inom livsmedelsindustrin varierar kraftigt. Därför anses det för närvarande vara en av de flyktiga branscherna. På grund av många anledningar – sociala eller miljöföretag kan ändra sin prissättning. Men denna prisförändring påverkar konsumenterna negativt eftersom de också har en begränsad summa pengar att investera i livsmedelsprodukter.

Därför kan blockchain hjälpa till att minska kostnaden för att tillverka produkterna. Det kan också sänka alla mellanhandavgifter, vilket i slutändan minskar den slutliga prissättningen för konsumenterna. I verkligheten kan vissa blockchain-teknikapplikationer i livsmedelsindustrin erbjuda den här funktionen utan några problem.

Eliminera förfalskade produkter

Blockchain kan hjälpa till att utrota det ökade antalet förfalskade produkter. Om människor börjar äta förfalskade produkter kan de bli allvarligt sjuka och det kan till och med leda till döden. Men moderbolaget har mycket begränsade möjligheter att hantera problemet. Om problemet inte löses i tid kommer det att skada både företaget och konsumenten.

Men blockchain i spårbarhet av livsmedel kan lösa problemet direkt. Eftersom blockchain kan spåra alla produkter från produktionslinjen till konsumenten kan det säkerställa om produkten är äkta eller inte. Mer än så kan det också minska omfattningen av förfalskade produkter som kommer in på marknaden genom att identifiera källan till problemet.

Läs liknande ämnen: Betydelsen av Blockchain i försäkringsbranschen

Minska matavfall

Att använda blockchain i spårbarhet av livsmedel kan bidra till att minska matsvinnet. Det finns många orsaker till matsvinn, från dålig lagerhantering till försenad leverans av produkter. I alla fall måste industrin hantera massiva förluster, vilket i sin tur ökar sitt tryck att producera fler produkter på kort tid för att möta de befintliga kraven.

Men med blockchain kan företagen börja spåra maten för att upprätthålla hälsokoderna och följa alla riktlinjer och förbättra deras ledningssystem. Eftersom de kan hålla reda på allt online är det enkelt att förbättra effektiviteten och minska matsvinnet till ett minimum, även i realtid.

Tillhandahålla matförsörjningskedjans ursprung

Ett annat stort hinder är att livsmedelsprodukter inte finns. Så du köpte en produkt, och den kan annonsera på ett visst sätt, men erbjuder den verkligen det den annonserar för. I de flesta fall gör det inte. Konsumenter litar nu inte blint på produkten de köper från butiken idag. De behöver härkomst för att veta exakt hur och när maten tillagas.

I verkligheten är blockchain perfekt för det; du kan använda blockchain i livsmedelssäkerhet för att upprätthålla härkomst, från jordbrukare till butik. Bara genom att skanna QR-koden på produkten kan en kund se historiken bakom den livsmedelsprodukten och vara säker på att det är vad de hävdar att det är.

Bevisande etikettanspråk

Som ni vet tenderar företagen att vara lite vilseledande när det gäller etiketter. I många fall kan de till och med använda skadliga kemikalier men få det att se ut som om de använder alla organiska element. Detta kan leda till att människor dör på grund av konsumtion av skadliga kemikalier i bearbetade livsmedel. Så du kan använda blockchain i livsmedelssäkerhetsinitiativ för att bekämpa problemen.

Eftersom blockchain registrerar varje enskilt element som du använde i tillverkningsprocessen för en produkt, kan du göra den registrerade offentlig för dina konsumenter för att bevisa dina etikettpåståenden. Om du inte har något att dölja, varför inte använda blockchain för att bevisa poängen?

Anmäl dig nu: Enterprise Blockchains och Supply Chain Management Course

Olika företag som använder Blockchain i livsmedelsindustrin

Walmart

Walmart använder blockchain i livsmedelskedjan för att spåra skivade mangopaket. Tidigare tog det ungefär sex dagar att spåra hela livsmedelsprocessen. Men nu tar det bara sekunder! Kan du föreställa dig hur mycket tid de sparar? Mer så, denna spårning ägde rum hela vägen från Mexiko till deras butik. Så paketen gick igenom många steg, och blockchain kunde upptäcka tillståndet i var och en av dem.

Carrefour

Carrefour är en av Europas största återförsäljare som använder blockchain för att spåra sina frittgående kycklingar. Mer så tillåter de också shoppare att spåra processen i varje steg, med kunskap om var och hur kycklingen var tillgänglig i butiken. Därför, med framgång, vill företaget använda blockchain i livsmedel och drycker, inklusive mjölk, lax, tomater, ägg, honung och så vidare.

Krypa in

Nestlé använder blockchain i livsmedelskedjan för att spåra sin mjölk från gårdar och produktionshuset till fabrikerna. För närvarande arbetar de med OpenSc på pilotprojektet. Det är dock ett utmärkt sätt att visa upp sina styrkor på marknaden eftersom de väljer att vara transparenta i sina handlingar. Mer, så planerar de också att inkludera andra produkter i detta projekt senare.

Anheuser-Busch InBev

Anheuser-Busch InBev är en av de största bryggerierna i världen just nu. För närvarande använder de blockchain i nischen för mat och dryck och de försöker förbättra spårbarheten för dryckesförsörjningskedjan. I verkligheten vill de förbättra levnadsvillkoren för folket i Afrika eftersom de tenderar att hämta råvarorna därifrån.

Vill du kolla in fler blockchain-användningsfall? Kolla in de 20 bästa fallkedjorna för blockchain just nu!

JBS

JBS använder blockchain-hantering i livsmedelsindustrin för att öka korskontrollprocessen för djurtransportdata från sina leverantörer. I verkligheten kommer användning av teknik att hjälpa företaget att garantera säkerhet, konfidentialitet och spårbarhet.

Tyson Foods

Tyson Foods använder blockchain-hantering i livsmedelsindustrin för att spåra sin försörjningskedja från gårdar och produktionshuset till fabrikerna. De arbetar för närvarande med FoodLogiQ med pilotprojektet och andra företag i branschen. Mer, så planerar de också att inkludera andra produkter i detta projekt senare. Enligt dem är projektet enormt framgångsrikt just nu.

Kraft Heinz

Kraft Heinz är en annan spelare inom blockchain-området. I själva verket använder de blockchain i livsmedelsindustrin för att förbättra säkerhetsåtgärderna för barnmat. Mer så vill de också se till att barnmat alltid är av högsta kvalitet, så de planerar att implementera en spårbarhetsfunktion med tekniken.

Albert Heijn

Albert Heijn använder blockchain för att spåra apelsinjuice från gårdar till fabrikerna. För närvarande arbetar de med Refresco på pilotprojektet. Mer, så planerar de också att inkludera andra produkter i detta projekt senare. I själva verket är deras primära mål att öka deras transparens och upprätthålla hållbara försörjningskedjeprocesser.

Plantaze

Plantaze använder blockchain i mat och dryck för att spåra 15 000 unika vinflaskor som de producerar av högkvalitativa druvor. För närvarande arbetar de med OriginTrail och TagItSmart på projektet. Mer, de planerar också att hantera falska vinfrågor som är så bestående på marknaden. I själva verket är deras primära mål att öka deras transparens och säkerställa sina konsumenter att de har företagets äkta produkt.

Bumble Bee Foods

Bumble Bee Foods använder blockchain-hantering i livsmedelsindustrin för att spåra gulfinnad tonfisk som fiskarna fångar från havet. För närvarande arbetar de med SAP på pilotprojektet. Hur som helst är det ett utmärkt sätt att visa upp sina styrkor på marknaden eftersom de väljer att vara transparenta i sina handlingar. Deras primära mål är att eliminera felmärkning och hjälpa konsumenter att spåra hela handeln.

Många företag runt om i världen är intresserade av blockchain-teknik. Kolla in de 50 bästa företagen som använder blockchain-teknik för att lära dig mer om det.

Slutgiltiga tankar

Som du redan vet kan blockchain erbjuda många fördelar inom livsmedelsindustrin. Livsmedelsindustrin är full av frågor, och utan att hitta en ordentlig lösning är konsumenterna i riskzonen. Därför kan användning av blockchain i branschen hjälpa till att eliminera de flesta av de kvarstående problemen och säkerställa ett bättre och hälsosammare samhälle i framtiden..

Om du bara är nybörjare och vill använda blockchain i ditt företag rekommenderar vi att du tittar på vår gratis blockchain-kurs! Detta kan vara utgångspunkten för din blockchain-resa.

Mike Owergreen Administrator
Sorry! The Author has not filled his profile.
follow me
Like this post? Please share to your friends:
Adblock
detector
map